【はるゆたか 焼き干し醤油そば】

【カドヤ食堂 本店】 「はるゆたか 焼き干し醤油そば」 1月3日に、朝から並び二回転目のトップ位置にて5人で頂きました。 風味豊かな北海道産小麦「はるゆたか」と最高峰の出汁が取れる青森県平舘産「鰯の焼き干し」を使った『はるゆたかの焼き干し醤油』そばを数量限定で1/2〜1/4に提供されています。 一巡目の時間を見越して、製麺室に通されてはるゆたかの製麺を見学させていただきました。 ミキシングが終わりローラーにかける前の麺生地の段階で既にもっちりしていて味わいが伝わります。 プリちゃんのご案内です。 先ずは盛合せを囲んで乾杯！ 焼き干しの香りが満載です。 麺はツルモチで大変美味しく頂けました。 青森県の焼き干しに関して詳しくは昨年のブログをご参考にしてください。 そして、是非、「映画 青森百年食堂」のビデオをTSUTAYAで借りて見て下さい。http://papua.osakazine.net/e624336.html【カドヤ食堂 本店】 06-6535-3633 大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F 11:00～17:00 (L.O) （休）火曜日 　祝祭日の場合は営業し翌日休みとなります。 ※2001年11月6日にＯＰＥＮ！ 2010年6月30日鶴見今福より移転。