【うどん蔵 ふじたや】大阪：岸和田市

◆2018年3月19日（月） 久しぶりに雨の岸和田に降りた。 改札口を出るまでに本日の宴会に参加される数人と出会います。 既にたくさんの方々が来られて、賑やかでした。奥の席に着きました。 「うどん蔵 ふじたや」の店主は、 讃岐の「本格手打讃岐うどん もり家」の出身です。 今回は、先日放映されました「LIFE〜夢のかたち〜ABC朝日放送テレビ」で紹介された「すき焼き風うどん」を、新婚さんでもある「てっちゃん」の主催で行われました。普段は月曜日の夜は定休ですが、店主のご厚意で貸切営業をしていただきました。 肉は堺のニシダさんの店から特選された和牛です。 屋守 おくのかみ 純米無調整生「荒責」 東京都東村山市久米川町3-14-10 豊島屋酒造株式会社 豊島屋本店は慶長元年（1596年）の創業http://www.toshimayasyuzou.co.jp/sp/index.html 肉 琥泉 純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒 兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-9-6 泉酒造株式会社 宝暦年間（1751年〜1764年）の創業http://www.izumisyuzou.co.jp/kosen/index.html 鶏唐揚げ 悦 凱陣 有限会社 丸尾本店 無ろ過生 KU10 純米酒 香川県仲多度郡琴平町榎井９３ 1885年（明治18年）創業 和牛の脂が柔らかな味わいで、あっさりしてるが旨味が凝縮されています。 玉ねぎと椎茸が一層美味しく感じます。 福田 純米酒 山田錦 無ろ過 生原酒 長崎県平戸市志々伎町1475番地 福田酒造株式会社 元禄元年（西暦1688）創業http://www.fukuda-shuzo.com/ 玉リングすき焼肉 釜玉うどんに、肉と笹打ちネギを巻いていただきます。 新しい食べ方かも？ 宗元 純米酒 山田錦 無ろ過 生原酒 石川県珠洲市宝立町宗玄24-22 宗玄酒造株式会社 1768年（明和5年）の創業http://www.sougen-shuzou.com ちくわ天 豊香 純米吟醸原酒 おりがらみ 無ろ過 生原酒 長野県岡谷市 株式会社　豊島屋http://www.kk-toshimaya.co.jp 慶応3（1867）年に生糸販売にて創業 麺。生醤油用の冷たく締められたうどん。 残しておいた肉を、店主が「炙り肉」にしてくれ、焼き釜玉うどんをソース代わりに乗せて冷たいうどんと一緒にいただきました。 本日も見事に酒で、締めました。 もとい、 麺で締めました。 藤田店主、お休み返上にてご馳走様でした。 幹事のてっちゃん、お疲れ様でした。 ご一緒出来た皆様、ありがとうございました。 【うどん蔵 ふじたや】 大阪府岸和田市筋海町8-9 072-432-7712 11:00〜15:00 (L.O.) 17:00〜21:00(L.O.) 金土のみ夜営業が 17:00〜AM1:30(L.O.) 毎月第3日曜は朝うどん 7:00〜15:00（L.O.) 夜営業も有り 2012年12月に貝塚市にて 「手打ちうどん わらび」を間借りOPEN！ 2013年6月21日に現在地にOPEN！