【千年ニコ天】愛知県名古屋市熱田区

一昨年の夏に訪問して以来三度目の訪問になります。その時に、きしめんを食べに来たのに、捌いている鱧を見せてもらい、夜の訪問が実は待ち遠しく思っていました。 （2015.8.8訪問） 地下鉄から歩き、七里の渡し経由で千年（ちとせと読みます）と言う町に入ります。 熱田神宮の南西、静かな住宅街で熱田高校のすぐ南東側の交差点角に店があります。 今回は、昼間の訪問となりましたが、ピークを過ぎたもののほぼ満席状態。カウンターからは、昼飲みの宴席を羨ましく見つめられている様な舞台です。 大阪の岸和田漁港からの鳥貝とは、まさかの出会い。酢味噌で頂きます。 出ました。「キヌアカリ100%の釜揚げ」 です。 「何もつけないで召し上がってください！」 うわ！柔らかくてもちもち。小麦の香りに包まれた優しい麺です。 造り盛り合わせ。 ・キビナゴ ・鳥貝 ・渡り蟹 ・スミイカ ・キンメ ・真鯛 ・コノシロ ・桜海老 ・生シラウオ 造りが出たら日本酒でしょ。 長珍が出て来たところで、さて〆の麺を食べましょう。 ちょっと待たれい！と、見事なあん肝の登場。またグイって感じ。 昼から飲んだからか？ゆったりした気分で「味噌煮込み」にしました。 天ぷらぶっかけ。 天ぷら冷やかけきしめん。 はい、5月7日は「コナモンの日」です。 お楽しみに！（2017.4.23） うどん屋としての視点をしっかりと見つつ、生産者との素晴らしい「合意による、新しい名古屋麺」を創出してくます。 地元産のキヌアカリを使ったしなやかな麺が嬉しい。 うどん、きしめん、煮込みうどん、冷麦（夏季）、全麺種自家製麺で、キヌアカリ100％なのがこれまた凄い。 昨年もそうでしたが、麺をもっと好きになる出会いが待っています。 ・自分が打つ麺の特徴／愛知県産小麦粉きぬあかり100％使用。全種類自家製麺（うどん・きしめん・煮込み麺・冷や麦） ・使用する小麦粉の銘柄、製粉会社／志賀製粉「きぬあかり」 ・出汁に使用する素材／本鰹・宗田鰹・ムロアジ・鯖・メジ鮪 ・おすすめの冷たいきしめん／ひやかけきしめん、ざるきしめん ・おすすめの温かいきしめん／かけきしめん・天ぷらきしめん 【千年　ニコ天】 愛知県 名古屋市熱田区千年1-20-11-101 052-661-0016 11:00～22:00 11:30～14:30(14:00L.O.） 18:00～20:30（20:00L.O） 定休日：月曜日 1960年の創業