お出汁もうどんも絶品の大阪うどん　堺筋本町　「本町製麺所」 | Mのランチ

本日のランチは中央区北久宝寺町にあるうどん屋さん「本町製麺所」に行きました。讃岐うどん全盛の大阪で、昔ながらのお出汁が美味しい「大阪うどん」を再現しているお店があると聞いて、ずっと行ってみたかったお店に初めて行ってきました。「大阪うどん」というのは、恐らく明確な定義がある訳ではないとは思うのですが、私の中では、美味しいお出汁に簡単に噛み切れる程度のソフトな腰のうどんのことだと思っています。子供の頃から食べ続けてきたうどんです（＾＾こちらのお店では、冷たいうどんも用意されていましたが、どうしても温かいお出汁を飲んでみたかったので、「本日の定食」の「山菜うどん」の「温」をいただきました。山菜がたっぷりの優しいルックスが素敵です（＾＾まずはお出汁・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!これは旨いです！主張しすぎない上品な鰹の風味がもう絶妙です！このお出汁は７種類の鰹節と北海道天然昆布でとられているそうで、さすが「大阪うどん」とこだわっておられるだけのことはありますね！うどんをずるずる・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!熱々のお出汁の中にあって、かなりの腰を保っています！私の中の大阪うどんのイメージとは若干異なりますが、これがもし冷たいうどんなら、讃岐うどん並の腰のうどんなのだと思います！かなりレベルが高い麺ですね！「本日の定食」についている「鮭ご飯」です。鮭のフレークがたっぷりで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!お茶はルイボスティーというのが嬉しいです！「本日の定食」はこの内容で６５０円！素晴らしくお得です！カウンター８席のみの店内は、とても落ち着いた空間です。遅めの時間帯に行ったのですが、店内はお客さんでいっぱいでした！「大阪うどん」というものを謳っているお店が最近はどんどん減ってきているのですが、そんな中であえて大阪うどんを再現されているというその心意気が素晴らしいですね！是非これからも大阪の宝、「大阪うどん」を後世に伝え続けていただきたいと思います。次回は冷たいうどんを食べてみようと思います（＾＾【本町製麺所】住所　：　大阪市中央区北久宝寺町２－６－１３　地図電話　：　06-6252-6177営業時間　：　１１：００～１９：３０（麺売り切れ次第閉店）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　×定休日　：　日・祝客席　：　カウンター８席喫煙　：　終日禁煙駐車場　：　無（周辺に有料コインパーキングあり）