高級食材だらけのこだわりの絶品つけそば　 西区新町 　「カドヤ食堂」 | Mのランチ

本日のランチは西区新町にあるラーメン屋さん「カドヤ食堂」に行きました。もはや説明不要の、関西を代表する名店です。久しぶりに基本の中華そばも食べたかったのですが、こう暑いと冷たい麺が食べたくなってしまいます（＾＾ということで、「つけそば（並）」（８５０円）、「黒豚とろける豚足」（３５０円）トッピングをいただきました。こちらのお店はスープのお出汁の具材から、麺の小麦粉、トッピングの具材に至るまで、何から何まで全て超高級品のみを使われていて、その一杯のラーメンに対するこだわりは半端ではありません！このつけ汁も最高級の比内地鶏で取ったスープがベースになり、チャーシューやトッピングの豚足は鹿児島の黒豚が使われています。まずはつけ汁を一口・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!あ～、しみじみ旨い！地鶏の旨味が凝縮していながら、とても上品で高級感ある味わいに仕上がっています！平打ちの麺・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!冷たく冷やされてキュッと締まった麺はプリプリの食感がとても心地良いです！超巨大な豚足・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!プルンプルンでもっちりした食感の豚足は、骨が全て丁寧に取り除かれ、臭みなども一切皆無です！これだけでいくらでもビールが飲めそうです（＾＾分厚めにカットされたチャーシュー・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!一定の弾力を保ちつつ、とても柔らかいチャーシューには旨味が染みまくりです！午後２時を過ぎても店内はお客さんでいっぱいです！私は特に居心地の悪さは感じませんでしたが、お客さんにさらに気持ちよく味わっていただきたいとのことで、７月１９、２０、２１の３日間、店内改装のため臨時休業されるそうです。常にお客さん目線に立っておられるところが素晴らしいですね！待望の新メニューも控えているとのことで、これからますます楽しみですね（＾＾こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。《過去のカドヤ食堂》その１・・・つけそば、とろける豚足トッピングその２・・・中華そばその３・・・白金豚旨みそばその４・・・味噌ラーメンその５・・・中華そばその６・・・命の塩～実る、カドロックその７・・・ワンタンめん【カドヤ食堂】住所　：　大阪市西区新町４－１６－１３　地図電話　：　06-6535-3633営業時間　：　１１：００～１５：００（L.O）、１８：００～２２：００（L.O）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　火曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）客席　：　カウンター７席、４人掛けボックステーブル×２喫煙　：　終日禁煙駐車場　：　無（お店の近所に有料コインパーキングあり）