今日の夜ご飯は、肉か魚、どっちがいい？子供の頃は、断然「肉」でした。と言っても、ステーキや焼肉が出てくることはなく、肉野菜炒め、生姜焼き、鶏の照り焼きとか、から揚げ・・・。あの時代でしたから、鯨がたまに、食卓に上がることがありましたね。（今では、高級食材の鯨ですが、昭和の時代は、庶民が手軽に食べられる肉でした。）魚の場合は、鰺、鯖、カレイ、秋にはサンマ、たまにブリの照り焼き・・・父の分だけは、たまに鯛が出てたかなぁ・・・カンパチ、シマアジ、甘鯛、金目鯛、ノドグロ・・・。これらの高級魚は、存在すら知らされていませんでした^^;実際に知ったのは社会人になってからで、「本日のお造りの盛り合わせは、ヨコワ、シマアジ、カンパチ、剣イですが、よろしいでしょうか？」「あ・・・はいお願いします。（と、よく分からないまま注文して、食べてビックリ美味かったってやつです^^;)」そんな、トキメク新鮮な魚が、ランチタイムからいただけるお店が、淀屋橋・・・正確には、御堂筋道修町に11月20日にオープンしました。お店の名前は、“魚食処 一豊（KAZUTOYO）”さん。 この日は、オープンに先駆けて、お披露目会にお招きいただきました。店内に入ると、先ずは一枚板のカウンター席が目に入ります。 そして、奥にはテーブル席が並び、2階には半個室の部屋もあります。この日は、2階のテーブル席に案内していただきました。先ずはメニューを確認します。 定食は、魚に仕入れによって変わるみたいです。その日市場に並ぶ、いい状態の魚を仕入れ、それで定食メニューが出来上がるみたいですね。先ずは、定食の魚種を選び、調理法を選ぶ。これ、なんだか楽しいですね。この日にいただいたのは、金目鯛。私たちは3人でお邪魔させていただいたので、塩焼き、煮付け、酒蒸しをそれぞれお願いしました。そのほかのメニューはこんな感じですよ。 こちらのお店、昼は定食で、お膳の上に並べて提供し、夜は同じ内容にものを順番に出していき、コース仕立てにするのだとか。お酒のアテでもいいけれど、夜もご飯として提供することも出来るそうですよ。また、予約時にリクエストしておけば、いろんな料理にも対応してくださるのだとか。ちょっと、今までになかったスタイルですよね。しばらくすると、定食のセットが運ばれてきましたよ。 大きなお椀に入って提供される、あら汁と、刺身と小鉢3品。ご飯にも拘りがあって、毎月提供する米を、その時期、産地の美味しいものを探して変えていくのだとか。サーモンとアワビの刺身。 鮭の南蛮漬け。 きんぴらごぼう。 小鉢３品も丁寧に作られています。そして、この日に刺身は、金目鯛。 豪華ですよね！山葵を少しだけのっけて、いただきましょう。 (^^)(^^)(^^)自然に笑みがこぼれますよ。これ、お酒が飲みたくなって仕方がないですね^^;さらに、メインの料理はこんな感じですよ。 これは、私がお願いした、金目鯛の酒蒸し。金目鯛の旨味が凄くいい感じに出ています(^^)目玉のゼラチンがまた美味いんよね。そして、一緒に行っていただいた方の煮付けはこんな感じ。 うぉ〜、これも美味そう！味が染みこんでそうな豆腐もポイント高いですよね。そして、塩焼きはこんな感じで、身がたっぷりですよ！ これだけ付いてたら、さぞお値段も・・・え、1,200円？本当にそれでいいんですか^^;思わず聞き返してしまうほどですね。ランチのお値段としては、1,000円オーバーで、確かに周辺のお店と比べれば安くないかもしれませんが、この内容ならば、お得感満タンだと思いますよ！ 是非、本当に美味しい旬の魚を食べに来てくださいと、料理長の乾さん。リーズナブルに、本物の美味しい魚を味わえますよ。是非食べに行ってみてくださいね！【魚食処 一豊（KAZUTOYO）】住 所：大阪市中央区道修町4−5−15 MAP電 話：06-6809-6037営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30） 17:00〜22:00（L.O.21:30） 煙 草：完全禁煙定休日：日曜日駐車場：なし（お店の近くにコインパーキング有り）※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。Instagramやってます。 Follow me!!美味しいお店情報、ご意見、ご要望等ございましたら、下記までご連絡くださいね！ Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com ポチッと、押してやってくださいな！ → グルメランキング にほんブログ村
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