予約困難な名店の定休日の日曜日はお弟子さんの川口さんのお寿司が楽しめます！　谷町九丁目　 「鮨　原正」

本日のランチは谷町九丁目にあるお寿司屋さん「鮨　原正」に行きました。 もはや説明不要の大阪を代表する予約の取れないお寿司の名店ですが、定休日の日曜日はご主人の石川さんのお弟子さんの川口さんの握るお寿司が食べられます！ さらに日曜日なのでお昼も営業してくださるのがとてもありがたいです！ ８人集まればお店を開けてくださるので、今日は貸切予約を取ってくださったTさんに便乗させていただきました（＾＾ 本日いただいた「川口さんのおまかせコース」は、ご主人の石川さんのおまかせコースとほぼ同じ内容で、なんと１２，０００円という素晴らしくリーズナブルな価格でいただけます！ 「タコ」 素晴らしく極太のタコです！ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 歯ごたえが爽快なタコにはしっかり味が染みていてめちゃくちゃ旨い！ 瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ! くぁぁ～～、休日の昼間に飲むビールは染みますね～（＾＾         「もどり鰹」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 腹身の部分にしっかり脂が乗って甘くて旨いですね～！         新政亜麻猫スパーク(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!         「お椀　鱧」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 思わず唸ってしまうほど上品で繊細なお出汁で、ハモのふわふわ感も素晴らしい！         「シャコ」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 歯ごたえの良いシャコは、噛めば噛むほどシャコの旨味がどんどん出てきます！         新政No.6(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!         素晴らしく肉厚の鰻を炭火で焼かれ・・・         カットして・・・           「鰻の醤油焼き」はど～んとすごい迫力です！ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 表面がとても香ばしく、地焼のぷりっとした食感の鰻は脂の旨味と甘みが素晴らしく濃厚です！ 蒲焼きではなく醤油焼きなのは、お寿司の前なので、胃もたれしないようにとのお気遣いです！         「黒枝豆」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うま～～～い！！ とても香ばしくて旨いですね～！         磯自慢(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!         ガリが出てくるとお寿司が始まる合図です！ さあ、川口劇場の始まりです（＾＾         「イカ」 ご主人譲りのこの技が見事に継承されているではないですか！ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 極限にまで包丁が入れられたイカは、全く噛む必要がなくあっという間にとろけてしまい、舌の上にはイカの旨味の余韻がいつまでも残ります！ やや緩めに握られたシャリのほどけ加減も何とも言えず良い感じで、これは川口さん独特の握りですね！         「タイラギ」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 貝の旨味がしっかりと引き出されて旨い！         「生アワビ」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ コリコリで柔らかいアワビの食感が絶妙です！         「漬けマグロ」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ マグロ本来の旨味が最大限に引き出されていて旨いですね～！         「トロ」を置いてくださいます。         (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 脂の乗りが絶妙でめちゃくちゃ甘くて、あっという間にとろけます！         三千盛(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!         「コハダ」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 酢の塩梅が絶妙で旨い！         「煮穴子」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ これまた全く噛む必要が無く、穴子の旨味と甘味が口の中いっぱいに広がります！         「アジ」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 脂がよく乗っていて甘くて旨味もたっぷりです！         「雲丹」 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 雲丹の甘みが素晴らしく濃厚でめちゃくちゃ旨い！         川口さんが巻物を手渡ししてくださいます。         ネギトロ巻きです！ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ パリパリの海苔とシャリとネタのバランスが絶妙で旨い！         大きな玉子焼きを丁寧にカットされて・・・         (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ カステラのようにふわふわの玉子焼きは、甘みと旨味のバランスが見事です！ お腹いっぱい大・大・大満足！！ これだけの内容のおまかせコースが１２，０００円でいただけて、しかもお酒も素晴らしく良心的な価格で本当にお値打ちです！         日曜日の川口さんのおまかせコースは、８人以上集まれば予約可能で、お昼でも夜でもどちらでも対応してくださいます！ ご主人の石川さんは、来春この「鮨原正」を移転される予定で、こちらのお店は川口さんがそのまま引継がれて新たなお店を始められるのだそうです！ どちらもとても楽しみですね（＾＾     《過去の原正》 その１その２その３     【鮨　原正】 住所　：　大阪市天王寺区上汐３－８－９　地図 電話　：　06-6773-5518 営業時間　：　１７：３０～２３：３０（L.O） 土曜ランチ　：　× 日曜ランチ　：　× 定休日　：　日曜日 客席　：　カウンター８席 喫煙　：　終日禁煙 駐車場　：　無（お店の近所に有料コインパーキングあり）