女流麺師による美麺魂のとても繊細で完成度の高いラーメンがいただけます！　天六　「拉麺夢道場」

本日のランチは天六にあるラーメン屋さん「拉麺夢道場」に行きました。 10月5日にオープンしたばかりのお店で、女性店主さんは数々の名店で長年ラーメンに携わってこられたベテラン中のベテランです！ ラーメンの種類は、塩白湯、塩清湯、醤油清湯の３種類が基本で、トッピングの違いによって数種類のメニューが用意されています。 「極み醤油らーめん」（８８０円） ２種類のチャーシュー、煮玉子半分、穂先メンマ、ぶつ切りの玉葱に、みりん干しがトッピングされているのが特徴的です！         まずはスープをいただきます・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 鶏の深い旨味と煮干しの旨みのバランスが絶妙で、醤油の甘みとほのかな酸味が全体を見事にまとめあげた、非常に繊細で完成度の高い醤油スープです！ ほのかに香る柚子の風味もイイですね！         中太ストレート麺・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うま～～～い！！ とても香ばしい風味の麺に、絶品スープがしっかり絡んでうま～い！         肉厚で大きなチャーシュー・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ トロットロでとろけるほど柔らかく、お肉の甘味が濃厚で旨い！         平べったいチャーシュー・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うま～～～い！！ お肉の味がしっかり感じられて旨い！         穂先メンマ・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うま～～～い！！ 柔らかいメンマにスープの旨みがしっかり絡んでいます！         お店の入り口の券売機で食券を購入するシステムです。         天６駅からすぐのとても便利な立地の簡素な造りのお店を女流麺師の店主さんと男性の方のお二人で切り盛りされています。 ２種類の塩ラーメンも食べてみたいので、是非またお伺いさせていただこうと思います！     【拉麺夢道場】 住所　：　大阪市北区天神橋７－２－１０　地図 電話　：　 営業時間　：　１１：００～１５：００、１７：３０～２２：００ 土曜ランチ　：　○ 日曜ランチ　：　○ 定休日　：　水曜日 客席　：　カウンター１０席 喫煙　：　終日禁煙 駐車場　：　無（お店の周辺に有料パーキングあり）