昭和の味をそのままに　西成区　「南自由軒」 | Mのランチ

本日のランチは西成区にある洋食屋さん「南自由軒」に行きました。新世界のジャンジャン横丁から南へ行った商店街の中にある創業約８０年の老舗の洋食屋さんです。洋食屋さんとしては定番の料理が揃っていますが、まずはこのお店の名物の「オムライス（並）」（５５０円）をいただきました。薄焼き玉子にで巻かれた昔ながらのオムライスは、大きなお皿にちょこんという感じでかなり小ぢんまりとしたサイズです。ご飯はケチャップライスのお手本ともいうべきまさにそのままの味付けで、この味が昔懐かしさをプンプンと醸し出しています！黄色っぽい色のデミグラスソースはほのかに酸味が効いていて優しい味付けで、ケチャップライスの味を邪魔せず同化しています。なるほど、これぞ昭和の時代に皆が大喜びで食べた味なんだなと食べていてしみじみ思いました（＾＾ただ、サイズがあまりにも小さいのでこれだけでは物足りません・・・ということで、「ハンバーグ」（７５０円）もいただきました。注文してからペタペタとミンチ肉を模ってフライパンで焼いて行くのですが、そのフライパンにデミグラスソースを調合しながらたっぷりと入れて煮詰めていく製法です。いわゆる煮込みハンバーグですね！やや長めに煮詰めてデミグラスソースがトロトロになったら出来上がり！お肉はぎっしりですが柔らかめの食感で、もちろん家庭の味ではなくこれは「お店の味」なのですが、何故か懐かしさが込み上げてきます（＾＾デミグラスソースも煮詰まってはいますが意外にさっぱりとしていて美味しかったと思います。L字型のカウンターの店内は昭和の空気がそのまま漂っていて、ここだけ時間が止まっているかのような錯覚に襲われます。カウンター席からは意外に若い店主の調理風景がよく見えるのですが、無駄のない流れるような動きは見ていて気持ちが良かったです（＾＾昭和のその昔、多くの人に愛された味を変わることなく今に伝えられている所以でありましょう。現在の店主は３代目だそうですが、こういうお店はこれからもいつまでも頑張ってほしいものです（＾＾【南自由軒】住所　：　大阪市西成区太子１－１１－５　地図電話　：　06-6641-0404営業時間　：　１１：４５～１９：３０（L.O）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　火曜日