山葵か、生姜か。刺身、うどん、蕎麦、そうめん、焼き茄子、肉・・・。このふたつの薬味って、いろんなものに合いますよね。マグロやブリなどの刺身には、迷うことなく山葵を使いますが、カツオや鯵となると、生姜が合うような気がします。牛肉を焼いたものには山葵で、豚肉ならば生姜・・・これって、豚の生姜焼きから来ているのでしょうか。素麺には生姜、蕎麦には山葵。そうすると、うどんにはどちらを使いますか？釜揚げうどんを考えると、迷うことなく、生姜って頃が聞こえそうですが、うどん屋さんによっては、山葵を出して下さるところもありますよ。試してみると、まるでうどんの刺身のようで結構いけますよ。そして、うどんも蕎麦も温かいものには、七味を使うことが多いですよね。でも、温かい出汁のうどんに、おろし生姜をタップリと・・・。これが意外と美味しいのです(^^)この日にお伺いさせていただいたのは、心斎橋にあるうどんのお店、“うどんや匠”さん。「さいちゃん、おろし生姜うどんが美味しいお店が心斎橋にあるんですよ！ 一度行ってみて下さい。」そんな感じで教えていただき、訪問させていただきました。 メニューボードに書いてあるのも惹かれますね。看板には、大きな文字で「うどんや」、そして、朱印で「匠」と書いてあります。この界隈の方からは、「うどんや」で通っているのでしょうね。白いのれんを押して店内へ入ります。 入り口を入った所に、券売機があるので、まずはここで食券を購入します。いろんなうどんがありますが、この日は食べるものを決めていたので、迷うことなく購入。そして、席に座り、お店の方に食券を手渡します。店内は、カウンター席のみで14席。その真ん中あたりに座ります。 この日、私がお願いしたのは、おろし生姜うどんに、鶏天をひとつトッピング。それ以外にもいろんなうどんを食べることが出来るみたいですよ。メニューはこんな感じです。 おそらく、多くの方が注文するであろう定食は、温か冷を選ぶことが出来ます。この日は、温が天ぷらうどん、冷が鶏天＋ちくわ天＋まいたけ天で、それぞれ十八穀ご飯が就いて720円。お得ですね。定番うどんの他に、こんな限定うどんも。 これも気になりますね。そして、いろいろとこだわりも持っていらっしゃるようですよ。こういうのを読んでいるとワクワクしますよね。 そんな感じで、期待感を高めながら待っていると、お願いしたおろし生姜うどんが出来上がって来ました。 タップリのネギとわかめに、鶏天がひとつ。こうやって見ると、どこにでもある、ごく普通のうどんに見えますよね。このうどんの特徴は、真ん中にタップリとのっかったおろし生姜。 何も言われなければ、生姜ではなく、天かすにも見えますよね。それではまず、出汁からいただきます。 なるほど、旨味がしっかりと乗って美味しい！出汁が命の大阪うどんと言うだけのことありますね。そして、麺もいただきます。 おぉ、いい感じのコシがあって美味しい！大阪うどん＝コシがない。でも、ここのはそうではなく、うどん自体もきっちり美味しいです(^^)とはいえ、このうどんの何よりの特徴は、タップリのおろし生姜。 これが美味しいのですよ(^^)(^^)出汁の旨味に生姜のピリッとしたアクセントが加わり、他にはない美味しさを醸し出しています。これに、鶏天を合わせると・・・。 (^^)(^^)美味しい！鶏天は注文が通ってから揚げていただけるので、揚げたての熱々です。それが、ひとつたったの70円で、２つだと130円。これ、2つお願いすればよかったなぁ^^;心地いい香りと歯ごたえのわかめもうどんとの相性バッチリ。どんどん食べ進んでしまいます。 食べていると、生姜の効果で、体の中なら温まります。これからの季節、冷房で冷えてしまった体に優しいうどんですよね。こちらは、同行した友人が注文したきつねうどん。 鉢一面を覆うくらいの大きなお揚げがすごく美味しそうでした。ざるうどんや、釜揚げうどんにだけ入れるものだと思っていた、おろし生姜。温かい出汁のうどんにも、すごくよく合いますよ！是非一度、試してみてくださいね。【うどんや匠】 住所：大阪市中央区南船場4-8-5 南船場大阪産業ビル 1Ｆ MAP 電話：080-4930-2925 営業時間：11:00～麺なくなり次第終了 煙 草：定休日：日祝 駐 車 場：なし（近隣に駐車場あり） ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。 みなさまの応援、よろしくお願いします！！Instagramやってます。 Follow me!! ご意見、ご要望、その他何かございましたら、下記まで連絡くださいね！ Mail： hitoshi.o.saichan@gmail.com
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