進化し続けるひやかけは絶品でした！　北区豊崎　「情熱うどん　讃州」 | Mのランチ

本日のランチは北区豊崎にある大好きなうどん屋さん「情熱うどん　讃州」に行きました。先々週から土曜日限定で「ひやかけ」を出されているのを店主久保さんのブログで知り、今日はブログではその告知はありませんでしたが、あることを信じて行ってみたら・・・今日もやってました！「ひやかけ」従来は讃岐風のイリコだけのお出汁でしたが、今年はそこに鰹出汁を配合することによって、さらに旨味とコクが増しているとのこと！見た目にも清涼感溢れる美しいひやかけのお出汁をまずはデッドに飲んでみます・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!う、う・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　めちゃくちゃうま～いじゃないですか！まろやかなイリコ特有の旨味たっぷりの風味で、もちろんえぐみなどは皆無、鰹出汁のほのかな旨味がイリコと絶妙にマッチしています！素晴らしいバランスです！こんなに美味しいお出汁、初めてかもしれません！実は今日のお出汁は、店主久保さんもびっくりするほどの出来の良さだったそうです！先々週食べたこのお方も絶賛しておりましたが、久保さん曰く「ごうし兄には申し訳ないですが、あの時のお出汁とは比べ物にならないほど美味しく出来上がりました」とのこと（＾＾謙虚な久保さん自らがここまでおっしゃるのですから、もうこれは完璧に近いのでしょう！いや、それにしてもこのお出汁、いつまでも飲んでいたくなるほど美味しいです（＾＾うどん・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!今日の麺はこれまた凄い剛麺です！このお出汁にはこの剛麺が抜群に良く合います！お出汁はかなりの量がありましたが、あっというまに全汁してしまいました（＾＾ひやかけには、セットで天ぷらが付いてきます。天ぷらの内容はその日によって違うのですが、今日は何と何と久保さんが普段は封印している「とり天」が入っているではないですか！下から引っ張り出すと超巨大です！塩で食べると・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!黒胡椒が効いていてスパイシーでめちゃくちゃ旨いです！これをアテにビールが飲みたくなりました（＾＾「ひやかけセット」はこのボリュームで８５０円！間違いなくお得です！「ひやかけセット」は今のところは土曜日限定で、１日２０食くらいだそうです。ひやかけがあるかどうかは、店主久保さんのブログでご確認いただくか、お店にお問い合わせください。１２時４５分頃にお店に着いた時は５～６人の行列で、５分くらい待って入ることが出来ましたが、その頃には私の後ろには１０人以上の人が並んでおられました！常に現状に満足することなく、進化し続けているのが人気の秘密ですね（＾＾《過去の讃州》その１・・・ちく玉天ぶっかけその２・・・カレーうどんランチその３・・・カレー釜たまその４・・・はも天おろしその５・・・ひやかけセットその６・・・ざるチャーシューその７・・・ざるかもその８・・・牛筋カレーうどん、牛筋カレーライスその９・・・ざるチャーシュー、焼チーズカレーうどん半熟玉子天トッピングその１０・・・ひやかけセットその１１・・・夜いろいろ、ざるチャーシューその１２・・・ひやかけセットその１３・・・夜いろいろ、ざる坦坦、カレー釜玉その１４・・・牡蠣ときのこのクリームUDON、カキフライその１５・・・ざる坦坦その１６・・・ざる淡海、淡海地鶏のから揚げ、淡海地鶏うどん・水炊き風、淡海地鶏うどん・南蛮風、淡海地鶏オムライス、バームクー天その１７・・・ざる坦坦その１８・・・ざるチャーシューその１９・・・炙りチャーシュー、若鳥の唐揚げ、ざる坦坦その２０・・・ざるチャーシューその２１・・・ざる伽哩（カレー）その２２・・・ざるボナーラ【情熱うどん　讃州】住所　：　大阪市北区豊崎３－４－１２　地図電話　：　06-6377-5555営業時間　：　１１：００～１５：３０（L.O１５：００）、１７：３０～２１：００（麺売切れ次第終了）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　×定休日　：　日曜日客席　：　1階・・カウンター５席・テーブル８席、２階・・テーブル１０席、座敷１４席喫煙　：　１１：００～１３：００のみ禁煙駐車場　：　無（お店の近所のこの辺りに有料コインパーキングあり）