完成度の高い鶏魚貝白湯は美味しくてワクワクさせていただける唯一無二のラーメンです！　東三国　「MOVE麺ｔ」

本日のランチは東三国にあるラーメン屋さん「MOVE麺ｔ」に行きました。 私の大好きな江坂の「三麺流武者麺」の系列店で、９月９日にオープンしたばかりのお店です！ ラーメンは、鶏魚貝のあっさり、こってりの２種類、つけ麺が２種類の合計４種類用意されています。 とても迷って・・・ 「ヘビー鶏魚貝SOBA」（７５０円） 見るからに濃厚そうなスープに、ミルフィーユチャーシューが２枚、穂先メンマ、そしてワンタンの皮揚げに乗った２種類の味変アイテムと、非常に個性的なラーメンです！         まずはとろみのあるスープをいただきます・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 鶏の濃厚な旨みとほのかに効いた魚貝が絶妙に絡み、思わず唸ってしまうほど美味しいスープです！ さすがは武者麺の系列で、どんなパターンの味でも非常に高い完成度に仕上げられますね！         やや透明感のある麺・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 表面はツルツルで、噛めばモチモチ感とわずかな粘りが感じられる、まるでパスタのような食感です！ 長野県産石挽き全粒粉とデュラム小麦粉が使われているということで、なるほどラーメンの麺とパスタの中間のような麺なのですね！ この麺がこのこってり濃厚スープに意外なくらいにマッチするのが素晴らしいですね！         豚肉・牛肉・鶏肉が三層構造になったミルフィーユチャーシュー・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うま～～～い！！ 確かに三種類の味が感じられ、チャーシューとハムを一度に食べているような感覚です！         これが今までにラーメン屋さんでは見たことのない味変アイテムです！ 赤いのがトマトのジュレ、白いのは牡蠣とマッシュルームのクリームソースです！ これをスープに溶かして飲んでみると・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 牡蠣の風味が増すことによって鶏と魚貝が同等のバランスになって濃厚さも増すのですが、トマトの爽やかな酸味がこってり感を見事に緩和して、素晴らしい味に変化します！ これはとても面白く、そしてこ食べていてワクワクさせていただける、このお店でしか食べられないラーメンですね（＾＾         気がついたら全汁していました（＾＾         「ライト」もどうしても食べてみたいですし、２種類のつけ麺もとても気になります。 東三国駅からすぐのとても便利な立地のお店なので、是非またお伺いさせていただこうと思います！     【MOVE麺ｔ】 住所　：　大阪市淀川区東三国４－１７－７　地図 電話　：　06-6335-7811 営業時間　：　１１：００～１４：３０、１８：００～２３：００ 土曜ランチ　：　○ 日曜ランチ　：　〇 定休日　：　月曜日 客席　：　カウンター８席、４人掛け座敷テーブル×２ 喫煙　：　終日禁煙 駐車場　：　無（周辺に有料コインパーキングあり）