魚介出汁の旨味と醤油の甘味と旨味が見事にマッチした完成度の高い絶品魚介醤油！　江坂　「武者麺　SEA」 | Mのランチ

本日のランチは吹田市江の木町にあるラーメン屋さん「武者麺 SEA」に行きました。 私の大好きな武者麺グループの３店舗目で、こちらのお店では「SEA（海）」がテーマということで、全てのラーメンに魚介が使われているところが最大の特徴です。 ラーメンだけでなく、「つけそば」や「まぜそば」、夏季限定の「冷しぶっかけ中華」など、食べたいメニューがとてもたくさんあるのですが、今日は朝からずっと、どうにもこうにもあっさり醤油ラーメンが食べたくて・・・ 「魚貝醤油ラーメン」（７５０円） 大きなチャーシューが２枚乗ってシンプルに見えますが、チャーシューの下にはしじみが隠れています！         背脂が浮いたスープをいただきます・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 醤油の旨味と甘みに 、しみじみ旨い魚介の旨味とほのかな酸味のバランスが絶妙で、思わず唸ってしまうほど美味しいスープです！ このグループのあっさり醤油は、もう食べる前から美味しいのは分かっているのですが、それにしてもその想像の範囲をはるかに超える魚介の旨味の出し方が素晴らしすぎますね！         平打ちの手もみ風のちぢれ麺・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うぉぉ～～、うま～～～い！！ 独特の歯ごたえと舌触りが素晴らしく、小麦の甘い風味とアマニ（亜麻の種子）の香ばしさが素晴らしいです！         大きな薄切りのチャーシュー・・・ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! うま～～～い！！ 柔らかくて甘味があって美味しいですね～！         あまりにも美味しくてあっという間に全汁してしまいました（＾＾          スープも麺も本当にレベルが高く、何を食べても心から感動させていただける素晴らしいお店です！ 江坂駅から徒歩７～８分の場所にあるこちらのお店、これからも益々通わせていただきます（＾＾     《過去の武者麺SEA》 その１・・・濃厚海老塩白湯ラーメン、炒飯セット      【武者麺 SEA】 住所　：　吹田市江の木町１５－９　地図 電話　：　06-6170-1679 営業時間　：　１１：００～１４：３０、１８：００～２２：００ 土曜ランチ　：　○ 日曜ランチ　：　○ 定休日　：　無 客席　：　カウンター７席、テーブル１４席 喫煙　：　終日禁煙 駐車場　：　無（お店の近所に有料コインパーキングあり）