この季節限定の生ホタルイカ、市場の寿司屋でいただけます。〜石川県　金沢　廻る寿司　ぽん太〜

特別な日の外食。そんな時は、焼肉か寿司！普段は食べられないものの代名詞のようなものでしたよね。それが最近では、結構身近になったと思いませんか？焼肉はバイキングで、2時間食べ放題で2,980円。寿司に至っては、一皿100円の回転寿司・・・。回転寿司って、最初に始めたのは、大阪の布施にあった元禄寿司。その創設者がビール工場に見学に行き、ベルトコンベアーを見て、ヒントを得たのだとか。それは昭和33年で、今から59年も前のこと。しかし、その後すぐにこれが流行ったかというと、そんなことはなく、フランチャイズの1号店はそれから10年後の昭和43年に仙台で。その後、大阪万博に出店し、一躍世間の注目を浴び、徐々に世間に回転寿司が登場。昭和60年台になると、大手も回転寿司に参戦し、今のような地盤が固まったのだとか。で、そんな回転寿司の回転レーン、ほぼ100％が石川県で製造されているのです。（金沢市の石野製作所が60％、白山市の日本クレセントが40％のシェアだそうです。）それでは、石川県の回転寿司はどのような感じなのか・・・。というわけでもないのですが、この日は金沢中央市場の近くにある、“廻る寿司　ぽん太”さんにお邪魔させていただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店は金沢駅からタクシーで5分位。歩いても20分位で着けると思いますよ。お店に到着したのは、ちょうどお昼の12:00ころ。日曜日のランチタイム、10人ほどの方が店内の待合椅子に座って待っていらっしゃいます。そして、私たちもその列に加わります。　　　　　　　　　　　　　　　　　待ってる間に見ていると、廻る寿司とは言っても、一般的な回転寿司のように、レーンに常にお寿司が廻っているってわけではなさそうですね・・・。お客さんはお店の方に寿司を注文して、寿司が運ばれてくるシステムのようです。しばらくして、私たちの順番も来て、カウンター席に座らせていただきます。ランチタイムのメニューはこんな感じです。　　　　　　　　　　　　　　この日は日曜日なので、500円のすっしーくんランチはないですが、それでもかなりお得な値段設定。（すっしーくん・・・このお店のイメージキャラで、本名は、寿＜ことぶき　つかさ＞　司・・・^^;）セットメニューに単品を組み合わせても充実しそうですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　折角なので、特上にぎりが10貫の「Cランチ」をお願いしました。店内は、寿司レーンに面したカウンター席と、テーブル席。そして、反対側に座敷席もあります。　　　　　　　　　　　　　　　　え・・・座敷席は寿司レーンに面してないのかって？大丈夫。ここは、回転寿司とは言っても、流しの寿司は廻ってなくて、おしぼりとお皿、湯呑みが廻っているだけなのです。店内奥には、無料サービスのあら汁がありますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“あら汁の具は控えめに　二杯までにお願い致します。”具ばかり盛って、それをアテに飲んだくれてはいけません^^;はい、ちゃんと良い子盛り、してきましたよ。　　　　　　　　　　　　　　　　これ、すごくいい出汁が出て、美味しいですよ。本当にこれだけで飲めてしまいそうだから、あの貼り紙も納得ですね^^;そんな感じで、あら汁を楽しんでいると、お願いした「Cランチ」が出来上がってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずらりと並ぶ、逸品ネタ。見た瞬間に、「来てよかった！」って気持ちになります。それでは早速いただきます。先ずは、剣先イカから・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^^)(^^)(^^)甘い、美味い！素晴らしい鮮度ですよ。そして、ウニもいただきましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　(^^)(^^)(^^)最初に甘みを感じて、そのあと、口の中全体に旨味がまんべんなく広がっていきます。これはたまりませんね。イクラ、ズワイガニ、トロ、そして、ぼたんえび、数の子、鰻もいただき、大満足。　　　　　　　　　　　　　　　　　と、セットは食べ終わってしまったのですが、やはり少し追加を・・・。そう思い、店内のホワイトボードを確認します。　　　　　　　　　　　　　　　　　あ・・・生ホタルがある！これは、食べなければ。注文をカウンターの上においてある紙に書いて、カウンターの中の職人さんに渡します。先ずは、生さば。　　　　　　　　　　　　　　　　大阪では中々食べることが出来ないですものね、鯖の刺身。口の中でとろけます、かなり美味しいですよ。そして、まぐろ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　トロではなく、赤身のマグロを食べてみたかったのです。いただくと、旨みが素晴らしい！いい感じの脂ものっていて、ずっと食べ続けたい気持ちになります(^^)そして、メインイベントの生ホタル。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　流石です！濃厚な旨味と、甘さも抜群。これは早春の北陸でしか味わえない美味だと思いますよ。金沢の近江町市場もいいですが、こちらは本当に穴場。地元に人はご存知みたいですが、東京や大阪からの観光客はあまりいないと思いますよ。生ホタル、GWならば間に合うかも？是非行ってみてくださいね！【廻る寿司　ぽん太】　　　住所：石川県金沢市西念4-15-1　　 　MAP　　　　　電話：076-261-4885　　　営業時間：10:00～14:00（L.O.）　17:00～21:00（L.O.）　　　煙　　草：定休日：水曜日（祝日の場合は営業） 駐 車 場：なし（近隣に駐車場あり）　　　　　　お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。　みなさまの応援、よろしくお願いします！！Instagramやってます。　Follow me!!　ご意見、ご要望、その他何かございましたら、下記まで連絡くださいね！　　　　　Mail：　　hitoshi.o.saichan@gmail.com