激戦区京都からの殴りこみ！　箕面市　「魁力屋」 | Mのランチ

本日のランチは６月１日に箕面市牧落にオープンしたばかりのラーメン屋さん「魁力屋」に行きました。キラ星のごとく実力あるラーメン屋が建ち並ぶこの北摂地区に京都のラーメン激戦区、一乗寺から勝ち組が殴り込みです！このお店がオープンしたこの場所も過去は色々なラーメン屋さんが出来ては潰れた因縁の場所なのです。オープン直後の土日を避けて本日行ったのですが、恐らくどちらも同じくらいの大混雑だったでしょう（＾＾；このお店のラーメンのスープの基本は３種類。鶏ガラがベースと思われる「背脂醤油」、味噌ベースの「吟選みそ」、醤油とんこつ（多分）ベースの「濃厚コク旨」の３種類です。このうち「吟選みそ」は辛さが４段階（ノーマル、中辛、激辛、爆辛）から選べたので、この「吟選みそ」の「爆辛」をお願いしました。期待に胸膨らませたこの素晴らしい色の「爆辛」スープ！まずは一口・・・・・・・・・・・・・味がありません・・・ほのかに唐辛子の辛味は感じるのですが、味噌味も醤油味も塩味も何も感じないのです。さらに２、３口飲んでみましたが、やはり全く何の味もありません。すぐに店員さんに「これもしかしたら味噌ダレを入れ忘れていませんか？」と言ったところ、すぐに「申し訳ございません。作り直してきます」とのこと。私の間違いかもしれないので控えめに申し上げたのですが、その上をいくものごしの低さ。そのラーメンを厨房に持って帰った途端、厨房の中の方の顔がみるみる青ざめて「しまった」という感じでした。オープン直後ならではの出来事でこれはこれでとても微笑ましい光景でした（＾＾というか「爆辛」なんて注文する人はほとんどいなかったので緊張させてしまったのかもしれません。スミマセンでした（＾＾；フロアの店員さんに何度も何度も丁寧に誤っていただき、その後３分くらいで即座に新しい「爆辛ラーメン」出てきました（＾＾そしてこのスープの味は・・・やっぱり旨過ぎました！味噌の深みに唐辛子の辛味がよくマッチしています。しかしながらこの辛さ、「爆辛」の名とこの「色」からは想像できないくらい辛くなく、私の中では甘口にすら感じてしまうほどのレベルで誠に拍子抜けではありましたが、この深い味は抜群でした！麺は細めの博多系で、硬さを選べるので固めをお願いしました。このスープには細めではなく太めの方が良いのでは、と思いました。もしかしたら手違いのサービスかも知れませんが、トロトロの味付きチャーシューがこれでもかと言うくらい大量に入っていました（＾＾こちらは醤油とんこつベースの「濃厚コク旨」のネギトッピングです。このネギは九条ねぎで、さすが京都発祥のラーメン屋さんですね（＾＾そして実は私が心から感動するほど美味しかったのがこの「背脂醤油」の「中華そば」です！これぞ京都のラーメンを食べているという感じで、本当に美味しかったです！背脂の量やネギの量、麺の硬さを選べるのですが、これは全て「普通」をお願いしました。このスープ、本当に絶品！鶏がらだけでなく、鰹、昆布、こだわり醤油が絶妙のハーモニーを奏でているのです！私は本当に好きなスープでした（＾＾ただ一つ感じたのは、このスープに博多系の細麺はあまり合いません。やはり太目のストレートか或いは太目のちぢれ麺がスープによく絡むのではないかと思います・・・サイドメニューも充実！お店の壁に貼られいました。感銘を受けました（＾＾出来たばかりのお店でやはりバタバタ感はありましたが、店員さん一人一人が皆とても一生懸命で、お客様を心からおもてなししようとする姿勢がたっぷりと伝わってきました。私はそれだけで満足です！これだけ食べ歩きを続けていますが、何度も申し上げますが私の評価基準は味以上に重視するのがこの点なのです。数多くのお店が挑戦しては散っていったこの場所で、この地の方々の心を掴みこの地に根ざして欲しいお店だと心から思いました（＾＾【魁力屋　箕面店】住所　：　大阪府箕面市牧落１－１９－３　地図電話　：　？営業時間　：　１１：００～？土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　？