三ツ豆珈琲 | 神戸っ子

手焼きの珈琲豆がハンドドリップでていねいに淹れられる。店内装飾は日本産の杉の木を使った壁とテーブルなどすべてマスターの長岡雅人さんが7ヵ月かかって手造りするなど、お店は「手仕事」をテーマにしている。といってもここは自家焙煎珈琲豆を販売するのがメイン。ブラジルやコロンビアなどの珈琲産地からもっと細分化し、各地の農園による豆の味の違いや新しい味に出会ってほしいという願いから喫茶部門を展開した。珈琲豆はわかりやすく「軽め」「普通」「深め」の三種類を提案。コーヒーカップがすべて大倉陶園のカップでそろえられているのは、薄いカップに口をつけたとき珈琲の風味がふわりと香るからだとか。