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Fusion dining Olive (フュージョンダイニング オリーブ) | 神戸っ子

今、苦楽園で大人気のレストラン「オリーブ」。「アランシャペル」など数々の名店で修業したシェフ・北畠数基さんは、本格フレンチだけでなくイタリアンや和食を取り入れ、奥様の洋子さんの女性目線も取り入れたフュージョン料理を創作。お魚が大好きなシェフは、カウンターの下にはいけすを設け、新鮮な魚貝はお刺身にしたり、自家製ハーブオイルでカルパッチョにしたり、県内の農家から直送の野菜とともにサラダにしたり。和牛のたたきや鴨肉などのお肉料理、季節のパスタ、ピザなどどれも美味しいので、おすすめ料理をおまかせしてワインを楽しむ常連さんの姿も多いとか。

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