和風のお洒落な空間で完成度の高い和の絶品つけ麺　 京都　 「和醸良麺　すがり」 | Mのランチ

本日のランチは京都にあるラーメン屋さん「和醸良麺　すがり」に行きました。先日食べて感動してた「麺や　高倉二条」の姉妹店で、こちらもとても美味しいと評判で、とても楽しみにして行ってきました！高倉二条ではラーメンをいただいたので、こちらのお店ではつけ麺をいただきことにしました。「もつつけめん」（８８０円）一見和そばにも見える黒い麺は全粒粉が配合されています！まずは麺を何もつけずに食べてみます・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!ものすご～く香ばしい風味が立ち上ります！このまま最後まで食べてもよいくらいの強い風味が特徴的です！つけ汁と炙られたもつを食べてみます・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま～～い！！魚介の風味とお出汁の旨みが濃厚なつけ汁は、もつの甘さを引き立てます！麺をつけ汁につけて・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま～～い！！濃厚な味のつけ汁に麺の風味が負けていないのが凄いですね～！様々な調味料や魚粉等が用意されているので、色々振り掛けて、味を変えながら楽しむことができました。「つけめんの〆飯」（１５０円）麺を総べて食べ終えたら、残ったつけ汁にこれらをすべて投入して、しっかりかきまぜて・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま～～い！！やめられない止まらない状態で、一気に食べてしまいます（＾＾お腹がパンパンになり、非常に満足感の高いつけ麺と〆飯でした！ラーメンとかれーつけ麺もすべて食べてみたいです！お店は細い路地を入ったところにある、古民家風のお店で、小さな扉をくぐって入って、奥にある券売機で職権を買うシステムです。カウンターのみの店内は、和風のとてもお洒落な空間で、ゆっくり落ち着いて、気持ちよく食べることができました！機会があれば、こちらもいつかは裁縫してみたいです（＾＾【和醸良麺　すがり】住所　：　京都府京都市中京区観音堂町４７１－１　地図電話　：　075-205-1185営業時間　：　１１：３０～１５：００（L.O１４：５０）、１８：００～２２：００（L.O２１：５０）土日祝～２１：００（L.O２０：５０）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　年末年始客席　：　カウンター１０席喫煙　：　終日禁煙駐車場　：　無（お店の近所に有料コインパーキングあり）