あまりにも完成度の高い鶏白湯に驚愕！ 　豊中市　 「麺や　マルショウ」 | Mのランチ

本日のランチは豊中市にあるラーメン屋さん「麺や　マルショウ」に行きました。前回初めて行って、独学であるにもかかわらず非常にレベルの高いまぜそばを食べて感動したお店に、早速再訪しました！台湾ラーメンも気になりつつ、今日はこちらのお店の基本となる「鶏白湯醤油らーめん」（６５０円）をいただきました。とろみのあるスープ・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!う、うま～～いじゃないですか！鶏の旨味のみがぎゅーーっと凝縮したスープは、後からふわっと広がる甘味が素晴らしいです！鶏は一歩間違えば臭みが出ると言われていて、鶏を知り尽くした人でなければ、この旨味だけを抽出するのが難しいそうなのですが、これはもう味非常に完成度の高い鶏白湯です！前回食べたまぜそばといい、独学でここまでのものを創出されるなんて、店主の方は余程センスの良い方なのでしょう！中太の平打ち麺・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!プリップリでシコシコの麺に旨味たっぷりのスープが絡みまくりでめちゃくちゃ旨い！「台湾めし」（３００円）お茶碗サイズではありますが、たっぷりの台湾ミンチと卵黄が乗って３００円は、素晴らしく良心的です！卵黄をつぶしてぐるぐるっとかき混ぜて・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま～～い！！思わずやめられない止まらない状態になってしまいます（＾＾全てのメニューがとても良心的な価格で提供されています。後で気が付いたのですが、「冷し台湾」なるメニューがあるではないですか！これは猛烈に気になりますね～（＾＾カウンターのみの店内は明るく清潔感ある空間で、とても感じの良い女性と元気の良い男性の店員さん数名で切り盛りされています。まだまだ可能性が感じられるこちらのお店、これからが益々楽しみです！もちろんこれからも通わせていただきます（＾＾《過去の麺やマルショウ》その１・・・台湾カレーまぜそば【麺や　マルショウ】住所　：　大阪府豊中市本町３－７－７２　地図電話　：　06-6152-8639営業時間　：　１１：３０～１４：３０、１８：００～２４：００（スープ無くなり次第終了）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　月曜日客席　：　カウンター７席喫煙　：　終日禁煙駐車場　：　３台（お店のすぐ近所の川沿いのこの辺り）