洗練され尽くした鶏白湯ベースの絶品カレーつけ麺！　淀川区　「らーめん　桐麺」 | Mのランチ

本日のランチは淀川区にあるラーメン屋さん「らーめん　桐麺」に行きました。 福島の名店「ラーメン人生JET」で４年間店長を務められた桐谷さんが独立されたお店で、遅ればせながら、やっと訪問させていただきました。 メニューは、「鶏麺しょうゆ」、「鶏麺しお」、「鶏麺みそ」、「TSW（鶏と魚介のWスープ）」、「塩つけ麺」という基本メニューに、数週間前に始まったばかりのJETでは限定だった「カレーつけ麺」が用意されています！ 当然のように「カレーつけ麺」（８５０円）をいただきました（＾＾ 辛さは、「ノーマル」、「ジャブ」、「フック」、「ストレート」、「アッパー」の５段階から選べるので、上から２番目の辛さの「ストレート」をお願いしました。           うっとりと見とれてしまうほど美しく整列した麺は、自家製の平打ちストレート麺です！         まずは麺だけを何もつけずにいただきます・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!  うま～～～い！！ もちっとした食感の麺を咀嚼すると、ふわっと甘くて香ばしい香りが口の中いっぱいに広がり、喉越しも爽快な、あまりにもレベルの高すぎる麺ですね！         カレーのつけ汁の泡立ちが悩ましいですね～（＾＾          少しだけレンゲで飲んでみます・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!  うぉぉ～～、うま～～～い！！ 鶏の濃厚な旨味と深すぎるコクに、カレーのスパイスと旨味が見事に融合し、さらに玉葱の甘味が加わって、とんでもなく美味しいです！ 「ストレート」の辛味も相当なもので、素晴らしいパンチ力です！         麺をつけて・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!  うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ 何でこんなに絡むの？と言いたくなるほど、ちょっとびっくりするくらいこの麺にトロトロのスープが絡みまくり、つけ汁の深すぎる旨味と麺の甘さが絶妙過ぎるほどマッチします！ いや～～、これは本当に旨いですね～！         卓上の黒胡椒を削って入れると、味がキュッと引き締まり、スパイス感が増してさらに旨い！！          肉厚のチャーシュー・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!  うま～～～い！！ ホロッと崩れるほど柔らかいチャーシューは、旨味と甘みが濃厚です！         スープ割は無いのですが、「ご飯（小）」 （１００円）を追加して・・・         つけ汁に豪快に投入して・・・          (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!  うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！ あ～～、これはもう病み付きになってしまうほど美味しいです（＾＾         ご飯を全部食べると、自動的に全汁になってしまいました（＾＾          こちらは「鶏麺しょうゆ」（７３０円）で、一口だけいただきました！         とろみのあるスープ・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!  うぉぉ～～、うま～～～い！！ 鶏の旨味成分だけがぎゅっと凝縮して、一切癖は無く、非常に洗練された鶏白湯です！          中太平打ちのストレート麺・・・  (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!  うぉぉ～～、うま～～～い！！ スルスルスル～っと心地良く入ってきて、モッチリとした麺を咀嚼すると、甘味がふわ～っと広がります！         今日は「鶏麺みそ」が既に売切れていましたが、噂ではとんでもなく美味しいそうなので、是非食べてみたいです（＾＾          最寄駅は阪急神崎川駅ですが、徒歩で１０分くらいの距離があり、それほど便利ではありませんが、周辺にはコインパーキングもあり、わざわざ行く価値がありすぎるお店だと思います！ 是非またお伺いさせていただきます！      【らーめん　桐麺】住所　：　大阪市淀川区三津屋北３－１－１５　地図電話　：　06-6309-8040営業時間　：　１１：００～１５：００、１８：００～２２：００（売切れ次第終了、月・火は昼営業のみ）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　水曜日客席　：　カウンター５席、４人掛けテーブル×２喫煙　：　終日禁煙駐車場　：　無（お店の近所に有料コインパーキングあり）