絶品出汁にトロトロ玉子の最強親子丼　西天満　「はたごはん」 | Mのランチ

本日のランチは西天満にある饂飩とふかし料理のお店「はたごはん」に行きました。このお店の「こだわり玉子の親子丼」があちこちで絶賛されているのですがまだ食べたことがなく、昨日フワフワ玉子の親子丼を食べて猛烈に食べたくなって行ってきました。この店は道頓堀今井で修行された方が切り盛りされているので、全ての料理の基本となる出汁が絶品なのです。ということは、そのお出汁をベースにこだわり卵をふんだんに使用した親子丼は美味しいに決まっています！昨日の親子丼の玉子は完全に固まるか固まらないかくらいの硬さだったのですが、こちらのはほとんど固まっていない状態からやや固まり始めたくらいのトロットロ玉子です！トロトロの玉子とホカホカのごはんとプリプリの鶏肉・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！上品な絶品のお出汁には濃すぎず薄すぎない絶妙の味が付いていて、さらに半熟玉子が超濃厚でもう文句なしに旨いです！今まで美味しいといわれる親子丼をたくさん食べてきて、どれも甲乙付けがたいほど美味しいのは確かなのですが、ここの親子丼はそれらの中から一歩抜きん出ています。今現在私の中ではここの親子丼が最強です！ランチの親子丼はセットにするとミニきつねうどんが付いてきます。このお出汁・・・やっぱり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！薄味ながらも繊細な出汁の味がしっかりと効いているこの味はまさに道頓堀今井ゆずりのこれぞ大阪うどんの真骨頂です。しみじみ旨いです！きつねにはうどんのお出汁とは別の甘めのお出汁がしっかりと染み込んでいます。この味はやはり同じ道頓堀今井で修行された江坂の「紅葉庵」のものと非常によく似ていて、これも本当に美味しいです！そして麺の腰がなかなか素晴らしく、前回「カレーうどん」をいただいたときよりもさらに腰が強くなっているような気がしました！超お値打ちの親子丼ときつねうどんの両方が一度に味わえるとても贅沢な「こだわり卵の親子丼セット」は１０００円ポッキリです。うどんのお出汁があまりにも美味しいので思わず「デッド飲み」で全部飲み干してしまいました！「デッド飲み」という言葉、ご存知でしょうか？私は最近まで知らなかったのですが「素人関西ラーメン紀行」のしらっちょさんが考えられた言葉のようで、スープを飲むときにレンゲを使わずに両手で丼を持ち上げて、ダイレクトにスープを飲む飲み方のことだそうです。ゴルフをしていると「ピンをデッドに狙う」という言葉をよく耳にしますが、恐らくそこからきているのだと思われますが、これはかなり面白い表現ですね～これから大ブレイクして流行語大賞を取るかもしれませんね（＾＾美味しいお出汁やスープはレンゲやスプーンで飲むよりこの「デッド飲み」で豪快にいただいたほうが間違いなく美味しく感じますね！ちなみに親子丼の最後の方のご飯粒がお箸では取れなかったので、直接丼に口をつけて流し込むというお行儀の悪いことをしてしまいましたが、これは「デッド食い」と言うのでしょうか？かなりたくさんの種類があるランチメニューはどれもとても魅力的です。カウンターとテーブル席のある和風のとても落ち着いた空間で気持ちよくいただくことが出来ます。夜のメニューも魅力的なものだらけで、恐らく何を食べても美味しいのでしょう！しっかり食べてしっかり飲んだ後はこの親子丼かきつねうどんで〆られる最高のお店です（＾＾いつか夜にも行ってみたいと思います。【饂飩とふかし料理　はたごはん】住所　：　大阪市北区西天満１－７－１２　地図電話　：　06-6311-0014営業時間　：　１１：３０～１４：００（L.O）、１７：３０～２３：００（L.O２２：３０）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　×定休日　：　日・祝