待つからこそ旨い！　南千住　「尾花」 | Mのランチ

次に東京に来ることがあれば必ずここに来ようと心に決めていた鰻屋さん、荒川区南千住にある「尾花」に行きました。東京で１、２を争ううなぎの名店です。このあまりにも素晴らし過ぎるうなぎに巡りあうのに、もう待ちに待ちました！あまりに待ちすぎて、蓋をあけたときに涙が流れそうになりました（＾＾お店に着いてからこのうな重が供されるまでに、実に１時間２５分かかりました！もちろん私だけではなくほかのお客さんも皆同じくらい待っているわけですが、どのお客さんも嫌な顔一つせずお店の前で並んでいます。そしてお店に入ってからは色々なアテをつまみながらチビチビやる人、おしゃべりして待つ人、本を読んで静かに待つ人など様々ですが、皆期待に満ち溢れた顔で待っておられます（＾＾それでは、お店に着いてからうな重にありつけるまでのドキュメントリポートをお送りします（＾＾お店に到着したのが１４時２０分。おそらくもうほとんど並んでいる人はいないだろうと思っていたのに、なんと私の前に３５人以上の人が並んでいるではありませんか！かなりひるみましたが、大人しく待つことにしました。約１５分後にやっとイスのあるところまで到達し座って待つことが出来ました。その間に店員さんが注文を聞きにこられます。丼ものの注文を先にここでしておいて、店内で席に着いてからサイドメニューや飲み物を注文するシステムのようです。そしてさらに待つこと２０分。１４時５５分、無事入店（＾＾しかし長いのはここからなのです！この注意書きは伊達ではありません！お店の中は広々とした広間になっていて、四角のちゃぶ台が並んでいます。以前とは並び方が変わったようであるが、どう変わったのかすら分かりません（＾＾；席に着くとすぐに店員さんがサイドメニューの注文を聞きに来られたので、ビール（７６０円）とうざく（１２００円）を注文。すぐに出てきたビールは大瓶で、キンキンに冷えていて最高に美味しかったです（＾＾さらに５分後、うざくが到着。とても美しく盛り付けられています！このうざくが旨かった！うなぎの白焼きは香ばしさを残しつつフワフワの食感で、シャキシャキのキュウリと絶妙のバランスなのです。酢の味が私にとっては少しきつめで、もう少し薄味のほうが良かったです・・・いずれにせよ、キンキン冷えたビールとこのうざくを楽しみながら込み上げる嬉しさを抑えるのが大変でした（＾＾そして店内に入ってから待つこと５０分。遂に来ました！本当に美しい焼き上がりです！割いたばかりのうなぎを蒸してから丁寧に何度も焼かれたうなぎは、焼きムラなど一切ありません！端から端まで綺麗な飴色一色！そして食感がもうたまりません。驚くほどに柔らかくてフワフワで、口の中で噛まなくてもとろけるくらい柔らかく、そしてうなぎ自体の味はとても濃厚です。タレは甘さを控えたもので、うなぎ自体の甘味を引き立たせています。そしてご飯の炊き加減ですが、一部で柔らかくて美味しくないという噂を耳にしていましたが、全然そんなことはなく、私好みの少し硬めでありながらしっとりとした完璧なものでした！もう非の付け所がない最高のうな重でした（＾＾うな重は３種類、２５００円、３０００円、３５００円とあり、このうな重は真ん中の３０００円のものです。うな重といいつつ木の丼に入っているところがまた良いですね（＾＾大串、中串、筏とあり、「時価」となっていますが、これが恐らく天然のうなぎだと思われます。大串で９０００円前後、中串で８０００円前後、筏は１３０００円～１５０００円くらいだそうです。確かに天然ものは貴重なので高いのですが、天然が美味しいかというと、うなぎに限ってはそうともいえないのです。（食べられないから強がり・・・）でもやっぱり一度は食べてみたいですね～（＾＾サイドメニューです。う巻きがものすごく美味しそうだったのですが、今日は我慢しました。こんなところにお店が？という場所に突如として現れます（＾＾１時間２５分待ったうな重を約１５分で食べ終え、１６時ちょうどにお店を後にしました。驚くべきことにお店の前には私が並び始めたときと同じくらい、すなわち３５人以上の人がまだ待っていました！全く切れ目のない行列です！一緒にお店を出た初老のご夫婦が「美味しかったけど疲れちゃったね」といっておられましたが、確かにそうかも知れません（＾＾でもこのうなぎだけはいくら待っても食べる価値は十分にあるものだと思います！本当に素晴らしいお店でした！足早に次のお店に移動・・・詳細は後ほど・・・【尾花】住所　：　東京都荒川区南千住５－３３－１　地図電話　：　03-3801-4670営業時間　：　月～金１１：３０～１３：３０、１６：００～１９：３０（売り切れ次第終了）、土日祝１１：３０～１９：３０（売り切れ次第終了）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　月