日生のカキオコ最高！牡蠣漁も体験させていただきました！　 岡山県　 「タマちゃん」 | Mのランチ

本日のランチは岡山県備前市にあるお好み焼き屋さん「タマちゃん」に行きました。以前、私の大好きな阿倍野にある鉄板焼きと牡蠣料理のお店「鉄板居酒屋　牡蠣　やまと」のオーナーの方に、「なぜこのお店の牡蠣はこんなに美味しいのか」と質問したら、「日生の特別製法の牡蠣を使っているからです」と教えていただきました。今回、その牡蠣の漁を見に行こうということになり、まずはカキオコの一番人気店のこちらのお店で腹ごしらえをして牡蠣を堪能することにしました（＾＾「カキオコ」（９００円）こちらの店の最も基本となる、定番のカキオコには牡蠣が約１１０ｇ入っています。ソースが半分、岩塩が半分にかけられているので、２通りの味わいが楽しめます！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!大きな牡蠣がたっぷり入っていて超ジューシー！天かすをうまく使っているのが特徴的ですね！昼間からビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!「カキステーキ」（１００ｇ２５０円）丸々と太った牡蠣は、オリーブオイルのみで焼かれた魅力の逸品です！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま～～い！！プリップリの牡蠣からは大量のエキスが飛び出てくるほどジューシーで、しかも濃厚です！上品なオリーブオイルがさらにその旨味を引き立てます！「カキ＆ねぎ」（９００円）(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!岩塩と塩コショウによって牡蠣とネギの旨味がさらに引き立ちます！「カキうどん焼」（１０００円）(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うどんとの相性も抜群ですね！「カキねぎの丞」（１３００円）こちらは牡蠣がなんと２５０ｇも入っています！どこをカットしても牡蠣だらけです！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!ほとんど牡蠣ばかりを食べているので、とても贅沢な気分が味わえます（＾＾焼酎お湯割り(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!寒い寒い外で待っていて体が冷え切っていたので、これは体の芯から温まります（＾＾「カレーカキオコ」（１３００円）フライパンのまま出てきたこちら、牡蠣とカレーとチーズなんて、私の大好きなものばかりの組み合わせです（＾＾(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!カレールーのチープでジャンクな味わいとチーズと牡蠣が、「何でこんなによく合うの？」と言いたくなるほど、不思議にマッチします！「あなごの角焼」（１５００円）こちらは数量限定で、今日もあっという間に売り切れていました！岩塩をつけて食べると・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!めっちゃうま～い！穴子好きにはこれはたまりません！「殻カキの味噌汁」（５００円）超巨大な殻付き牡蠣が３個もそそり立っています！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!お汁は牡蠣のエキスが出まくりで素晴らしく旨い！おなかいっぱい大満足！！メニューがとてもたくさんあるので迷ってしまいますね。注文は、待っている間に先に紙に書いて渡しておくので、席に着いたらほとんど待つことなくどんどん出てきます。１１時オープンのこちらのお店に１０時１０分くらいに着いたのですが、それでも３番目で、その後凄い勢いでお客さんが来られました！私達は待ち合わせをしていたので、全員が揃うまで入れなかったので、外で待ちましたが、お店の前はもうとんでもない人だかりになっていました！大阪でも滅多に見ることのないほどの凄まじい大行列でした！日本中からこのお店を目指してたくさんのお客さんが来られるようです。凄い人気なのですね～（＾＾お腹がいっぱいになった後は、「五味の市」を見学です。朝あがったばかりの新鮮な牡蠣が、信じられないほどのリーズナブルな価格で販売されています。前回こちらに来た時は、大量に牡蠣を購入してバーベキューをしたのですが、今日はもうお腹がいっぱい過ぎて、バーベキューは諦めました（＾＾；五味の市を見学した後は、いよいよ「鉄板居酒屋　牡蠣　やまと」と契約している漁師さんの船に乗せていただき、漁に出発です！船に乗ること十数分で養殖の棚に到着です！クレーンで牡蠣を引き上げると・・・凄い迫力です！これを綺麗に掃除して、大きさを選別して出荷されるそうです。さらにもう一つの棚に連れてきてくださいました。こちらは一つ一つの牡蠣が籠の中に入れられた状態で養殖されています。これは、牡蠣を丸々と太らせるための養殖方法なのだそうで、こちらの漁師さんが初めてこれをされたそうなのですが、、もう想像を絶するほどの手間がかかっています！だからこそ、「鉄板居酒屋　牡蠣　やまと」ではあんなに丸々と太った美味しい牡蠣がいただけるのですね！この棚にある牡蠣は、ほぼ全て「鉄板居酒屋　牡蠣　やまと」に出荷されるのだそうです！お店で食べるカキはもちろん、先日購入して感動したあの「かき煮」もこの牡蠣で調理されているのだそうです！それは旨いはずですね～！また食べたくなってきました（＾＾新鮮な牡蠣がお腹いっぱい食べられる日生・・・最高ですね！【タマちゃん】住所　：　岡山県備前市日生町寒河１１１８　地図電話　：　0869-74-0222営業時間　：　１１：００～２０：００（L.O１９：３０）土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　火曜日客席　：　６人掛けボックス座敷×２、４人掛けテーブル×３、６人掛け鉄板席×１喫煙　：　終日禁煙駐車場　：　有（お店の前や周辺に点在）