この甘味は、一度食べたたら忘れられない！　ブランド黒大豆、「はべぐろ」とは・・・。〜兵庫県篠山市　丹波黒枝豆　はべくろ〜

夏の楽しみは、ソーメンと、かき氷と、スイカ。 そして、外せないのは、冷たい生ビールと枝豆ですね(^^) 今では、冷凍技術も発達して、冷凍の枝豆も美味しく、 関西では中々食べることができない、山形の「だだちゃ豆」を食べることもできるのですが、 やはり収穫したての枝豆は最高です。 さて、枝豆といえば、黒豆…黒大豆の枝豆、食べたことありますでしょうか？ 普通の枝豆に比べて、甘みが強く味も濃厚。 一口食べれば、その美味しさの虜になること間違いなし。 そんな黒大豆の枝豆が、丹波篠山で、10月5日に解禁になり、丹波篠山の道路沿いには、 黒大豆の枝豆の販売所が、並ぶようになってきています。 私も、初めて買って帰ってから、その甘みと旨みの濃厚さ、そして味わいの虜になってしまっているのです。 そんな丹波黒大豆の枝豆の中でも、特別な枝豆をご紹介します。 国道372号線を走っていると、こんな看板が目に入ってきます。     波部黒大豆 発祥の地。 ここで売っている枝豆は、「波部黒(はべくろ )大豆」と言って、丹波の黒豆の中でも、ブランド黒大豆の、「丹波黒」の１つなのです。 丹波黒という品種には、「川北黒(かわきたぐろ)」、「波部黒(はべぐろ)」、「兵系(ひょうけい)3号」の3系統があり、 中でも「波部黒」は、ほとんどが地元でのみ流通する最高峰なのだとか。 そんな、波部黒の枝豆を買いに丹波篠山までドライブに行ってきました。 篠山市役所、城東支所から、国道372号線を東に300mほど走ると、「はべくろ 」と書かれた看板を出している販売所が見えます。 ちなみに、はべぐろの販売所は、ここを含め、私が知る限りでは2箇所くらいしなく、この日も私がお店に着いた時は、すでに店じまいをはじめていたところでした。 「たくさんいりますか？」 「いえ、１つだけいただきたいのですが、大丈夫でしょうか？」 「ちょっと待ってくださいね…」 そう言って、電話をかけてくださって、ひと束持ってきてくださいました。 はべぐろは、すごく人気があるので、ぜひ午前中に買いに行くようにしてくださいね！ そんな感じで、なんとかひと束手に入れ、自宅で枝から枝豆の房を外してゆきます。 これでひと束分ですが、結構あるでしょ？ あとは、鍋にお湯を沸かし、茹でるだけ。 出来れば、枝豆の房の端っこを切っておいてから、塩水で茹でれば、 出来上がった枝豆にも、ちょうどいい塩梅で味が回って美味しいですよ。 茹で上がった枝豆は、こんな感じです。 見てわかるように、一粒一粒が大きいのです。 熱々のままでも、もちろん美味しいのですが、少し冷めてからの方が、枝豆の甘み、香り、旨みをより感じることができると思いますよ。 丹波黒大豆の枝豆は、10月5日が解禁で、10月いっぱいは、篠山市内及びその周辺の道路沿いや、道駅で販売されていますよ！ 是非お出かけになってみませんか？ その味わいな感動しますよ！ 【はべくろ（波部黒）　丹波黒大豆枝豆】 住　所：兵庫県篠山市　篠山市役所の城東支所より、国道372号線を東に300ｍほどのところ。　　　　MAP 時　期：毎年、10月5日解禁で、10月いっぱい。 営業時間：10:00頃〜15:00（売切れ次第終了、午前中に行かれることをオススメします。）　 駐車場：各販売所まえに、若干の駐車スペースあり。 ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。 Instagramやってます。　　　　　Follow me!! ご意見、ご要望、その他何かございましたら、下記までご連絡くださいね！ 　　　　　　　　Mail:　　　　hitoshi.o.saichan@gmail.com    ポチッと、押してやってくださいな！ 　　→　　  グルメランキング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  にほんブログ村