本日は堺に行く用事があったので、ちょっと場所は違いましたが「龍旗信」という塩ラーメンの専門店に行ってきました。マスコミや雑誌にも多数紹介されているこのお店の塩ラーメンは「堺ラーメン」という堺の名物としての地位を築きつつあるようです。本日いただいたのは名物「龍旗信ラーメン」７００円です。見た目にも感動してしまうほどのこの透き通った美しいスープは、今まで食べたこと無いほど上品なスープにもかかわらず、とてもしっかりとしたコクのある塩味なのです！見た目には物足らないのではと思うほどの色なのですが、とても素晴らしい味が付いています（＾＾さらにラーメンの具としては珍しい豆苗と白ねぎがさらにこのスープの旨味を増していました。そしてこのスープにはこの麺しかないだろうと言うくらいの素晴らしいマッチングのストレート麺。とてもすっきりしていていくらでも食べられそうでした！サイドメニューとしていただいたのはこの「堺からし菜巻」４００円です。肉厚の鯖と濃い目の味付けの鮨飯、それをからし菜という高菜のようなもので巻いてあるお寿司です。上品な塩ラーメンにちょっと濃い目の味付けのこの鯖のお寿司は大変よく合いました（＾＾スープも麺も本当に軽い感じで、あまりのスープの旨さにやっぱりこうなりました（＾＾大変美味しゅうございました！１２時前でしたがカウンターのみのお店はすぐに満席になり、外には行列が出来ていました！ちょっと不便な場所かもしれませんが、堺の名物を味わいに行く価値は十分にあると思います（＾＾
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