ただならぬこだわりと仕掛け満載のラーメン屋さん 　福島区　 「烈志笑魚油　麺香房　三く」 | Mのランチ

本日のランチは福島区にあるラーメン屋さん「烈志笑魚油　麺香房　三く」に行きました。少し前に、知り合いの方から「すぐに大ブレイクするお店なので早めに行ってみてください」とメールをいただき、楽しみにして行ってきました！いただいたのは、「つけ　全粒粉」（８００円）です。食券を購入する際、店員さんに「麺の茹で時間が１５分かかりますがよろしいですか」と丁寧に声をかけてくださいます。湯がきたての美味しい麺が食べられるなら、いくらでも待ちましょう（＾＾クリーム色のつけ汁に、うどんかと思うほどの超極太麺です！ややとろみのあるつけ汁に極太の全粒粉麺をつけて・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま～い！魚介豚骨の旨味が濃厚で力強いにもかかわらず、全く嫌味の無いとても上品な仕上がりです！極太麺は腰が非常に強く、噛めば噛むほど香ばしい風味が広がります！角切りのチャーシュー・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!口の中で一瞬でとろけてしまうほど、トロットロです！レンコンはシャキシャキとした食感がとても爽やかで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!中盤で「薬一つ」とお願いすると、このような包み紙をお出しいただけます。開けてみると、独自に調合された七味が入っています！これをつけ汁に入れて食べたら・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!味がぐっと引きしまって、変化が楽しめます！こういう演出は大好きです（＾＾最後にスープ割をお願いします。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!大量の魚粉によってさらに和風の味わいになり、梅干しのかけらの酸味がとても爽やかです！本当に色々な仕掛けが隠れているつけ麺です（＾＾ラーメンに対するただならぬこだわりと、感謝の気持ちを持っておられるところにとても共感が持てますね！カウンターのみの店内は、ジャズが流れる、清潔感に溢れる気持ちの良い空間です。店員さんは皆、とても気持ちの良い接客をしてくださいますので、とても居心地が良かったです。次回は熱い「かけ」を食べに行こうと思います（＾＾こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。【烈志笑魚油　麺香房　三く】住所　：　大阪市福島区福島２－６－５　地図電話　：　06-6451-4115営業時間　：　１１：３０～１５：００（L.O１４：４５）、１８：００～２２：００（L.O２１：３０）、日曜日は昼のみ土曜ランチ　：　○日曜ランチ　：　○定休日　：　第４日曜日客席　：　カウンター１３席喫煙　：　終日禁煙駐車場　：　無（お店の近所に有料コインパーキングあり）