【HOW TO】 オクラの味噌マヨネーズ焼き

こんにちは＜アグロ畑＞です。



夏野菜の代表格とも言える
「オクラ」

最近では味噌汁の具にもなり、酢の物にもつかわれたり。
すっかり日本の食卓に仲間入りしたイメージが・・・
日本で一般市場に流通するようになったのは昭和50年代のことだそうです。


実は、原産地はアフリカ東北部と言われています。「オクラ」は英語でも同じ発音で「(an) okra」と書きます。
英語圏の国でも食べられているという事ですね。


現在は世界中で作られ、よくタイ産の物も流通しています。
アグロ畑では地元産の物を販売しております。



オクラの特徴は、

１、緑黄色野菜で、 カロチンやビタミン群が豊富、
２、カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラルも含んでいます。
３、独特の粘りの成分、ガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維も豊富。
特にペクチンは、整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぐ効果が見込めると言われています。

夏の体に必要な栄養素がつまっているんです♪

そこで、簡単に調理できて、味わえる一品
オクラの味噌マヨネーズ焼き
をご紹介します♪

【材料】（2人分）

おくら 4本
☆味噌 小さじ1
☆マヨネーズ 小さじ1
☆みりん 少々
☆酒 少々



＜作り方＞
１、☆の材料を混ぜて味噌マヨを作っておきます
２、オクラは洗い、塩をまぶし手でこすり、うぶ毛を取る。
３、額をとって縦半分に切ります。
４、3に1の味噌マヨをのせ、オーブントースターで2～3分加熱します。

※ゴマやチーズを振って加熱すると、おつまみ度UPします♪

＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。