【HOW TO】カラフルにんじんピクルス

こんにちは。＜アグロ畑＞です。

今回は、彩り豊かで食欲もそそる
地元西区産のカラフルな人参をご紹介します♪


人参といえば、カロテン！！
英名のcarrotが「カロテン」の語源となったと、いわれていますね☆


その、β-カロテンは動脈硬化の予防や免疫力の向上、
その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持などの働きがあるそうです。



手軽で、作り置きができ、不意のおもてなしにもバッチリ対応出来る♪
「カラフルにんじんピクルス」 をオススメします♪


【材料】

にんじん（中くらいの大きさ） 3本


☆酢 250cc
☆砂糖 大さじ1
☆塩 少々
☆黒胡椒 少々
☆鷹の爪 適量
※お好みでローリエ

＜作り方＞

１、にんじんは容器の大きさに合わせた長さで、スティック状にカット。

2、塩をして数分置く（水分が出るまで）。

3、にんじんを全て鍋に入れ、沸騰させる。

4、保存する瓶を熱湯消毒してから、人参を入れる。

5、沸騰させた調味液（☆印）を瓶に入れる。

6、粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫へ入れる。
※半日～２日位置く。

瓶がないときは、タッパーで代用可能。
きゅうりやパプリカを入れると、もっとカラフルに！！



＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。