2021BY「都美人 とり 生」花鳥風月『鳥』シリーズ
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獲得期間
から まで
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獲得対象
お一人様1回まで
兵庫県豊岡産の五百万石で仕込んだ、山廃純米 無濾過生原酒
ふくらみ豊かな味わいとキレの良さが特徴です。
古事記に「道標」として描かれている「とり」「都美人の道標となるお酒に」という願いが込められています。
【都美人】
麹の力を用いた酒造りの基本である山廃（山卸廃止酛）仕込みにより米のもつ旨み・味、香りを最大限に引き出した、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいのお酒です。日本の伝承された技を大切にし、手間ひまかけた時代に媚びない正統派と言える手法で酒造りをしている淡路の酒造です。
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