旬と技、格別の美味を味わう | 神戸っ子

生田ロードの地下にあり、静ひつな隠れ家のような「みやびや」。天然もの中心の魚介は西田雅彦さん自身が毎日市場に足を運び仕入れる。良い鮮魚が入ったら塩すだちでいただくなど、その日いちばん美味しいものをいちばんおいしく。一晩水出しした羅臼昆布を3時間かけて細火で炊き上げ、最後にかつおぶしをたっぷり加えた出汁による椀物をはじめ、冷温や味わいの「流れ」を大切にした西田さんの懐石料理をゆっくりと堪能してほしい。お料理はコースのみ3800円～、要予約の特選コース7500円（すべて税別）。他、一番出汁で作る出し巻卵焼き、神戸牛の石焼きなどの一品料理も。オープン18年、毎週のように訪れる常連客や、夫妻で通うお客様も多い。

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神戸三宮駅（阪急）について

神戸三宮駅（こうべさんのみやえき）は、神戸市の中心繁華街である三宮に位置する阪急電鉄の駅です。「神戸三宮駅」という名称は、こちら阪急電鉄と隣接する阪神電車の駅名で、JRの駅は「三ノ宮駅」、神戸市営地下鉄（山手線）とポートライナーの駅は「神戸三宮駅」と表記します。島式ホーム2面3線を有する高架駅で、ホームの一部は、ドーム状の屋根で覆われています。＜アクセス方法＞阪急神戸線特急(新開地行など)「阪急梅田」駅より27分320円JR「三ノ宮駅」より徒歩2分隣接する駅：春日野道駅 (HK-15) - 神戸三宮駅 (HK-16) - 花隈駅 (HK-17)※()内は駅番号＜周辺施設＞神戸新聞会館（ミント神戸）ダイエー神戸三宮店神戸市中央区役所神戸市勤労会館神戸市立三宮図書館神戸中央郵便局三宮分室タクシー乗り場三宮OPAそごう神戸店神戸ロフト神戸国際会館神戸御幸通郵便局神戸マルイ三宮センター街ヤマダ電機 LABI三宮センタープラザ・さんプラザユザワヤ神戸店神戸市役所駿台予備学校神戸校代々木ゼミナール神戸校東急ハンズ三宮店生田神社神戸モスク北野工房のまち生田警察署神戸税務署駐神戸大韓民国総領事館NHK神戸放送局

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