たまごと、ライスと、ソースの絶妙コンビネーション『オムライス パラダイス』 | Kiss PRESS(キッスプレス)　神戸市・兵庫県の地域情報サイト

誰もが大好きな洋食の定番メニュー「オムライス」。実は王道から変わりオムライスまで、店舗によって形も味もさまざまです。今回はこの冬に食べに出かけたい、とっておきの7店舗をご紹介。自分好みの一皿を探してみてくださいね。[ 目次 ]
１.L’Ami（神戸・元町）
２.グリーンハウス シルバ（神戸・三宮）
３.御影公会堂食堂（神戸・御影）
４.レストラン山猫軒（神戸・六甲）
５.COLOr’S（神戸・伊川谷）
６.mel mel cafe（神戸・県庁前）
７.Pagot（神戸・元町） 【 L’Ami 】ふわふわたまごのオムライス 972円 ※夜のみ神戸の有名洋食店ラミの夜メニュー「ふわふわたまごのオムライス」。鶏肉・玉ねぎ・たっぷりのマッシュルームを具材とした、昔ながらのケチャップライスを器に盛り、その上に美しく焼き上げられたオムレツが乗せられる。
オムレツにナイフで切れ目を入れれば中から半熟たまごがとろり
ふるふると揺れる表面にナイフを入れると、中から半熟たまごがとろり。自家製デミグラスソースに絡ませると甘みと酸味、コクとまろやかさが一体化した味のハーモニーを楽しめる。オムレツにはバターでソテーしたしっとり玉ねぎ、チキンライスには歯ざわりが残る半生状態と、異なる食感の玉ねぎを使うこともポイント。
特製デミグラスソースをかけて
この外はふんわり、中はトロトロのオムレツを作るには熟練の技が必要、「マネしたくてもできないオムライス」と語る。一つひとつ丁寧に作られる手づくりの味を求め、老若男女、果ては海を越えた海外客まで列をなす。ランチには「薄巻きたまごのオムライス」も登場、こちらもまた人気の逸品。 ◆ふわとろオムレツを割る様子を動画で・・・ 店舗名L’Ami 〈ラミ〉TEL078-327-7225営業時間11:00～14:45（L.O.）・17:00～20:30（L.O.）定休日月曜日定休 ※祝日の場合翌日定休所在地神戸市中央区三宮町3-4-3アクセス地下鉄海岸線「旧居留地・大丸前駅」から徒歩１分、JR・阪神「元町駅」より徒歩２分
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